真空機組的作用其實跟真空泵的功能是差不多的，它們都屬于抽氣產生真空的設備，廠家在設計的時候有一個小的特性就是可以有制冷的功能，這個功能對于食品保鮮來說其實是一個很好的作用，這樣在不影響食品質量的基礎上海可以延長食品變質的時間，接下來我們就一起來看下設備的真空制冷作用：

　　1、真空機組在作為真空預冷機使用的時候，對真空度跟抽速的要求是比較高的所以大家在選擇的時候一定要根據自己的時間情況來進行配比。

　　2、由于分子增壓泵耐壓高，所以可使前級泵易于處于高流量狀態；而分子增壓泵吸入壓力高，減緩了前級泵的預抽負擔。分子增壓泵可以在100-50Pa工作，前級泵從大氣到這一壓力基本遵從每經過時間壓力降低一個數量級的規律，機組可以具有很高的抽氣效率。

　　3、對于大型的高真空應用設備來說，適當的加強前級泵的預抽能力也是一個比較不錯的方法，進一步的縮短抽氣的時間，這樣預抽時間與整個排氣過程相比就會有所變短，前級泵的使用時間也很所以我們可以兼作多套設備的預抽作用。

　　4、真空泵油在有空氣及金屬催化劑的存在下，在一定溫度下的氧化時間里會呈現相互油品的酸值、粘度變化及生成沉淀物的狀況。

關于真空機組的真空制冷作用大家應該可以通過上面的介紹都了解了吧，這個功能較大的好處就是可以利用其進行食品的保鮮。